Costela Bovina - Restaurante Escondidinho - Centro

Hoje em dia, a escolha do almoço na hora do trabalho é essencial. Sempre uma hora antes começa a discussão de praxe: Onde vamos comer hoje? Uns querem comida à kilo, outros massa e outros saladas. Isso pode demorar bastante. Então, porque não inovar com a costela bovina mais macia do Rio de Janeiro!? 

O Restaurante se chama Restaurante Escondidinho e fica no Beco dos Barbeiros entre a 1º de Março e a Rio Branco. O nome descreve bem o lugar que fica bem escondido dos olhos do público. Tão escondido que se não fosse por meio de indicações de colegas de trabalho, você nunca teria o imenso prazer de conhecer este modesto restaurante. Estou aqui para mudar isso!

O ambiente é muito simples e conserva a imagem e atendimento tradicional de 60 anos atrás dos restaurantes do centro do Rio. Garções todos de branco e gravata se encontram prontos para prestar um serviço de qualidade. Está com  dúvida qual prato pedir? Não tem certeza se o prato vai dar para o grupo? Muitos desses garções estão trabalhando lá a mais de 10 anos, então pode perguntar à eles que eles irão certamente te dar o caminho das pedras. O restaurante possui vários pratos inclusive pratos do dia como moqueca a baiana, rabada com polenta e frango com quiabo. Mas hoje venho falar sobre um específico que é a costela bovina.

Pra começar, a costela extremamente bem temperada quase derrete na boca de tão macia. Não é exagero. Não precisa nem de faca para cortar um pedaço. O prato vem acompanhado de arroz e farofa de ovo e serve facilmente 3-4 pessoas famintas. Você pode pedir outros acompanhamentos como batatas fritas, feijão e agrião. Recomendo esse último, pois combina muito bem com a costela além de ser preparado com o molho da própria carne. A costela e feita na panela, então não vá esperando uma costela na brasa como muitos fazem. 

Como o restaurante é relativamente pequeno, ele não consegue atender a todos que queiram almoçar lá, então não chegue muito tarde. A partir das 12:00 começa um movimento forte. O preço do prato por si só em bem caro, custando cerca de 90 reais só pela costela. Mas como você vai estar acompanhado de algumas pessoas, esse preço fica bem mais acessível. Cuidado, pois esta é a unica porção do prato. Não é possível pedir metade como em muito lugares fazemos. Se você for lá com 2 pessoas ou até sozinho, se prepare para se sentir como Fred Flinston comendo uma costela de brontosauro. É muita carne mesmo. Como sempre sobra algo, eu aconselho a fazerem uma quentinha e darem para alguém que precise na rua. Não faltaram oportunidades no trajeto de volta ao seu trabalho e você estará ajudando a matar a fome de uma pessoa com uma comida boa que estaria indo para o lixo e que você já pagou por ela.

Eu lhes convido a sugerir esse prato quando a discussão pré-almoço começar no seu trabalho. Não irão se arrepender. Recomendo Fortemente.

Cervantes - Comida Pós Night - Copacabana

Estamos de volta e com mais novidades sobre a nossa cidade maravilhosa! Em cada canto, bairro e esquina algo novo, diferente e MUITO BEM SERVIDO! E não há melhor jeito de recomeçar do que falando de uma tradição passada à três gerações. Quem nunca escutou falar do famoso e imortal Cervantes???

O Cervantes é um restaurante no bairro de Copacabana, bem na movimentadíssima Rua Prado Junior. Sua história já faz parte da bairro e da cidade há mais de cinquenta anos. Inaugurado em 1955 como uma mercearia e transformado em um restaurante por dois espanhois em 1965, o estabelecimento vem servindo e matando várias "laricas" de seu público majoritariamente boêmio de meio dia até ás quatro da manhã diariamente. Este é o tipo de lugar que você escuta desde pequeno, mas só terá a oportunidade de apreciá-lo lá pelos 20 anos. Foi assim comigo. Quando comecei minha vida de nights, meu pai sempre me deus dois conselhos. O primeiro sempre foi: "Meu filho, cuidado!" e o segundo foi: "Caso esteja em Copacabana, não deixe de ir no Cervantes, para comer um sanduiche de Pernil com Abacaxi!"

Foi exatamente assim minha primeira experiência no Cervantes. Cerca de 3 da manhã, acompanhado de dois amigos e uma fome sem tamanho, lembrei do segundo conselho do meu pai e resolvi botá-lo em prática. Ao chegar no restaurante, imediatamente pedi um sanduíche de pernil com abacaxi. Você pode optar por tirar o abacaxi, mas se o fizer, sua experiência será totalmente diferente. Junto com o pedido veio o espanto: o sanduíche devia ter mais de 6 fatias generosas de um pernil suculento e macio. É impressionante como uma idéia tão simples pode ser tão boa. Pernil, abacaxi e queijo. O abacaxi combina harmoniosamente com o pernil proporcionando um sabor doce e defumado. Esse foi o prato mais simples e por isso, surpreendentemente o mais gostoso que já provei. A experiência vai além dos sabores e integram o ambiente, o clima boêmio, o horário da madrugada e, acreditem, o sono. Só passando por isso para entender.

Um sanduíche tem o preço de 15 reais em média. Bem salgado para um fim de madrugada. Mas garanto a vocês que serão tão bem gastos quanto a night ateriormente curtida. Agora, como meu pai, eu passo a bandeira pra vocês e lhes digo: A próxima vez que estiver em Copacabana, vão ao Cervantes e comam um sanduíche de Pernil com Abacaxi. E depois? CAMA....Recomendo fortemente.

Orienthai - Delivey Oriental - Botafogo/Leblon

Finalmente eu achei! Na verdade, minha namorada me mostrou. Quantas vezes eu vi aqueles seriados americanos onde os personagens sempre pediam comida tailandesa na caixinha e comiam ali mesmo na sala de estar? Sempre morri de inveja dessas cenas, mas agora não mais (exceto que a comida não vem na caixinha)! O Orienthai é um restaurante estritamente delivery e tem duas unidades, uma em Botafogo e outra no Leblon. A entrega é realizada nestes bairros ou em localidades próximas. Para aqueles que não se encontram por perto, é possível ligar para o estabelecimento, fazer o pedido e buscá-lo através de seu meio de transporte predileto. O famoso take away!


Estou há alguns dias para escrever esta nova dica, mas tenho encontrado muita dificuldade, pois devido a riqueza e diversidade de sabores, fica difícil passar o que senti ao provar esta culinária. Então, depois de muito "recomeçar" meu texto, decidi ser breve. Aqueles que se aventurarem no Orienhai entenderão o que eu não consegui descrever. 


Uma introdução rápida! Para quem não conhece, a culinária oriental é rica em especiarias exóticas e apimentadas que transformam o ritual da refeição em uma harmonia de todos os sabores - doce, salgado, amargo, acido e picante. É realmente uma característica  marcante e intrigante como todos esses sabores se juntam no mesmo prato proporcionando um mix de sabores extremamente intenso e homogêneo. Devido aos temperos exóticos, não só você poderá viajar num mundo de sabores como também experimentará cheiros e cores muito intensas.


Bom, vamos falar do que interessa: Cardápio!


O cardápio oferece principalmente opções indianas e tailandesas, mas existem também opções de outros países como Indonésia, Nepal, Bruma, Paquistão, Ceilão, Bengala, Bangladesh e outros. As opções de entradas variam entre sopas, pasteizinhos, espetinhos e bolinhos. Como prato principal você pode pedir aves, carnes, ou frutos do mar. Há também opções vegetarianas. O prato principal é a parte que mais vale apena. Aconselho que peça com uma ou mais pessoas para poder provar diferentes pratos. Como disse no post anterior, não subestime o aviso de pimenta de cada prato. Pergunte antes de pedir! Eu pedi um que até pra mim, fã de tudo apimentadíssimo, foi demais. Cada prato vem com um “molho” embalado que a casa julga harmonizar com o pedido.  Faz parte da tradição destas culinárias pedir uma porção de arroz ou pão com os pratos principais. As opções de arroz são: Basmati - Arroz naturalmente perfumado; Arroz de Jasmim - O tradicional arroz branco thai; e Pilau - Arroz Basmati com diversos temperos. Garanto-lhes que o prato não fica a mesma coisa sem o arroz. Uma porção de arroz serve duas pessoas. Quando for pedir, pergunte o que combina melhor com os pratos que você quer. Alguns combinam com pão, outros com arroz. 


A comida demora de 30 a 40 minutos para chegar. A média de preço dos pratos é por volta de R$25,00. Os pratos vêm muito bem servidos. Quanto à porção de arroz, ela custa no máximo R$9,00 e no mínimo R$6,00. Quanto à embalagem, até tomei um susto, pois achei que a comida já estava congelada e eles descongelavam o pedido de acordo com a necessidade. As embalagens são feitas para manter a comida aquecida até a sua casa, e caso não queira comer no momento, ela pode ser congelada para que seja aquecida outro dia no forno ou micro-ondas. Pra quem não gosta de cozinhar, vale a pena pedir alguns pratos e deixá-los congelados.


Bom, acredito que muitos nunca tenham provado este tipo de culinária, mas eu garanto que será uma experiência e tanto. Abra sua mente e embarque nesta viagem de sabores exóticos, cheiros intrigantes e cores vivas. Recomendo!


Para maiores informações http://orientxpress.com.br/.

Sawasdee Bistrô - Comida Thailandesa - Leblon

Criado em 1997 na famosa cidade de Búzios, este restaurante tem dado muito que falar. Após sua expansão para o Leblon e São Conrado em 2007, recebeu o prêmio de melhor asiático pela revista Veja Rio em 2008 e 2009. Neste mesmo ano, reforçou seu talento ganhando o prêmio de melhor oriental pelo Rio Show Gastronomia. Hoje, após 13 anos, continua conquistando fãs de sua culinária, sendo eu, troglodita, o mais novo adepto.

Fotos retiradas de www.sawasdee.com.br

Muito bem localizado na Rua Ferreira Dias no bairro novelístico do Leblon, esse estabelecimento é facilmente notado com sua decoração moderna, fina e como uma iluminação romântica devido às luzes de velas. Ótimo lugar para uma comemoração especial. O atendimento é muito bom com garçons muito atenciosos e que estarão a sua disposição para tirar duvidas sobre os pratos. Os nomes estão em tailandês, mas a descrição, em português claro, passa bem a ideia.

O cardápio oferece bastante opções desde a entrada até a sobremesa. É um daqueles restaurantes que você certamente vai querer mais de um prato, mas terá de escolher apenas um. As entradas são bem diferentes já que estamos falando de uma culinária exótica. Algumas opções são Mexilhões Thai, Krathong Thong - Cestinhas crocantes recheadas com frango, milho, cenoura amendoim e cury - e Muu Grop - Costelinhas de porco caramelizadas ao molho agridoce. Mas o motivo maior desta minha indicação não foram as entradas e sim o prato principal...

Como disse antes, são muitas opções como saladas, sopas, massas, carnes, aves, peixes e frutos do mar. Sem contar com um cardápio infantil bem divertido. Pra quem gosta de camarão, vá diretamente para a parte de frutos do mar, pois certamente achará algo de seu gosto. No entanto não deixe de visitar todo o cardápio. É engraçado ler aqueles nomes estranhos e chutar o que eles significam. Já eu optei pelas carnes. Especificamente o prato Gaeng Ped Kowat - Fatias finas de filé mignon refogada ao leite de coco, curry verde thai, shitaki, legumes verdes salpicado com coentro acompanhado de arroz de jasmim. Fui a este restaurante sem muita expectativa de encontrar quantidade junto com qualidade, mas felizmente me enganei! O prato vem muito bem servido em uma tigela com todos os ingredientes a cima e uma porção de arroz de jasmim separada em outra tijelinha. Sozinhos, o principal fica enjoativo e sem textura enquanto o arroz de jasmim fica um tanto sem graça. O grande lance desse prato comer os dois juntos no prato. Achei inicialmente que a porção de arroz não fosse o suficiente, mas comendo as 2 partes juntas dá direitinho. Atenção, este prato é bem apimentado. Até pra mim que estou bem acostumado com pimenta. Existem 3 níveis de pimenta nos pratos. Acredito que este seja o nível 3. Não subestime as pimentas tailandesas!

Bom, posso dizer que minha primeira experiência com a culinária tailandesa foi única. Do ambiente ao atendimento à própria comida tudo foi excelente. Recomendo que façam reservas no mínimo 24 horas antes, pois este restaurante é muito procurado. Após as 20h é fácil ficar preso na fila. Vale também lembrar pra quem tem um acompanhante chato que não gosta de tailandês, mas não tão chato que não queira ir ao restaurante que existe um cardápio off-thai com pratos comuns. No entanto, acredito que por ser executivo seja somente no almoço. No fim de tudo, a conta foi um pouco apimentada. Cerca de R$75,00 em media por pessoa. Olha que eu não pedi entrada nem sobremesa. Os pratos são por volta de R$40,00 à R$70,00. Claro, sem contar as sopas e saladas. Se estiver se sentido patrão ou quiser impressionar alguém, este é o lugar. Recomendo!

Fiorino Ristorante - Comida Italiana - Tijuca

Quem vê não acredita. Em plena Tijuca, na Rua Heitor Beltrão, é possível encontrar um restaurante que mais parece pertencer ao bairro do Leblon/Ipanema. Sou tijucano e bem orgulhoso. Para eu estar falando isso...

Foto retirada do site www.ristorantefiorino.com.br

Fiorino Ristorante, como é chamado, é membro da Accademia Gastronomica Italiana, sediada em Bologna (capital da Emilia-Romagna) e da Accademia Italiana della Cucina. O estabelecimento aproveitou uma casa à moda antiga e a transformou em um restaurante de altíssimo nível em todos os aspectos. Este é um restaurante espaçoso de dois andares, muito bem decorado, com um cardápio variado, com grande qualidade, de dar inveja a muitos restaurantes grã-finos da zona sul e como principal, para nós trogloditas, muito bem servido. O preço eu vou soltando de acordo com o prato.

 

Antes de entrar em detalhes, gostaria de frisar que este não é um restaurante de dia-a-dia. Ótima escolha para uma ocasião especial. Tendo dito isso, começaremos pela entrada...

O cardápio oferece uma variedade de entradas que vão de bruschettas a carpaccio ao tradicional couvert (individual). Nele, uma seleção de três tipos de pães feitos pela casa é acompanhada com algumas pastas como patê de foie gras, a tradicional manteiga e outras. O preço desta simples entrada é aproximadamente R$9,00.

Cuidado...A hora de escolher o prato principal pode trazer muita dúvida e certa dor de cabeça, devida a considerável variedade, mas saibam que qualquer que seja sua escolha, certamente será ótima. Os pratos se dividem entre saladas, massas e risotos, carnes vermelhas e brancas, frutos do mar e pizzas (feitas no forno a lenha!). Como sou um amante de carne vermelha, não tive dúvida. Não vou entrar em detalhes quanto aos pratos, mas garanto que aqui tem gosto pra tudo. Pessoalmente, pedi medalhões de filé mignon como molho de funghi seco acompanhado de tagliolini na manteiga (uma massa característica da Bologna). Fui visitar o restaurante, pois recebi muitos feedbacks positivos inclusive quanto a quantidade dos pratos e mesmo assim me surpreendi. A quantidade é digna de um verdadeiro troglodita. Não da pra sair com fome de lá (pelo menos não com o prato que eu pedi). Os medalhões vieram perfeitamente grelhados com bastante molho de funghi seco (pedi molho extra). Agora a massa foi de outro mundo! Também em ótima quantidade, a massa veio na textura perfeita. Aconselho que ao pedir seu prato principal, considere a parte de massas com mais carinho. Eu deveria ter feito o mesmo. Os pratos não costumam passar de R$45,00, o que é muito barato para um restaurante deste nível.

Na parte das sobremesas, não pude me aventurar. Como disse, após o prato principal, não cabia mais nada. Também não sou grande fã de sobremesas. Fico devendo essa.

Como todo bom restaurante italiano, a carta de vinhos é bem variada e com vinhos excelentes. Obviamente, isso vai trazer o valor da conta lá pra cima, mas quem pode, pode. Não é o meu caso. A casa também oferece meia garrafa de dois vinhos específicos.

Bom, no fim de tudo, só tenho elogios a fazer a esse extraordinário restaurante. Do momento que entrei, ao momento que sai chovendo e com um funcionário segurando um guarda chuva pra mim, tudo foi ótimo. O atendimento foi excelente! Os pedidos não demoraram, os garçons foram muito atenciosos e a conta veio bem rápida. O estabelecimento ainda tem um "sisteminha" de taxistas conhecidos da casa que sempre passam por lá para prestar serviço aos clientes que estão saindo. A conta final, para duas pessoas, foi aproximadamente de R$ 120,00.Não perca esta experiência. Recomedadíssimo!

Rodízio de Pizzas - Fronteira - Jardim Botânico

Muitas vezes optamos por um rodízio de pizzas para confraternizar com os amigos e comer até não poder mais. Infelizmente, nem sempre a escolha é bem feita. Em um rodízio não há muito  o que fazer para que seja  excelente, mas há muito  o que fazer para  que seja um desastre. Exemplos como Parme e Pizza & Grill são os mais clássicos. Desculpa, mas não  dá  pra gostar de um rodízio que oferece pizzas de cenoura com ricota, sushi ou filé  com  fritas entre outros restos de almoço. Sem falar na massa que mais parece  feita de pão de forma! O Fronteira definitivamente não comete esses erros.

Sua principal qualidade é a massa. Feita no forno a lenha, ela vem crocante e fininha. Chega até a ficar torradinha nas bordas. Acredito que o diferencial de uma pizza  está exatamente aí. Não tem como comparar uma pizza  feito num  forno convencional com uma  feita num forno  à  lenha. O queijo derrete  mais,  a pizza é mais cheirosa, mais gostosa...tudo fica melhor!  O forno é bem grande, ou seja, o tempo todo pizzas vão saindo. Além do mais, os pizzaiolos ficam a vista preparando as pizzas o que, pra mim, é um adicional. 

Quanto à variedade, é sensatamente grande e não foge do convencional. Nada de pizza de feijão fradinho com arroz à piamontese ou beterraba com salmão. Somente ingredientes que fazem sentido. O recheio é bem farto e os ingredientes aparentam estar frescos. Não há muito a se falar sobre as pizzas salgadas a não ser que são muito boas.  

Agora as doces....

As pizzas doces se tornam pra mim, um dos maiores  (e mais saborosos!)  motivos para frequentar este restaurante. Com a mesma massa fina e crocante e com muito recheio essas pizzas não podem ser deixadas de lado. Não sou muito fã de doce, mas aconselho que deixem um espaço extra para elas. O chocolate é cremoso e realmente tem gosto de chocolate, diferente  daquelas enganações que mais tem gosto e consistência de calda de sorvete. Alguns sabores são: Chocolate com Morango, Chocolate com M&Ms, Romeu e Julieta,  Banana com Canela, Prestigio, Chocolate com Chocobol e Chocolate Branco e Preto entre outros.  

O melhor jeito de perder um cliente,  ao contrário do que muitos pensam, não é com uma culinária medíocre, mas sim com a falta de qualidade no atendimento. A pedidos, a partir de agora comentarei também do atendimento dos estabelecimentos. O Fronteira neste quesito tem que melhorar. Nada que estresse ou estrague a experiência, mas  cheguei  a ficar um pouco irritado com a lerdeza e "surdez" de alguns garçons/garçonetes. Quanto  aos  pedidos especiais de pizzas eles são bem atenciosos. Pedi umas duas vezes que viesse pizza de pepperoni e fui atendido ambas vezes.

O Fronteira se encontra na Rua Maria Angélica no bairro Jardim Botânico. Existem outras unidades na Barra da Tijuca e Copacabana. O preço do rodízio é R$18,90 de segunda  à  quinta e R$23.90 de sexta  à  domingo. O rodízio também inclui crepes, mas não é o seu forte e como não comi, não vou opinar. Vale dizer também que o refrigerante é refil e custa cerca de R$5,00, caso opte por ele. No final a conta não passa de R$30,00. Recomendo.

Picanha na Chapa - Garota da Tijuca - Tijuca

Quem nunca comeu uma Picanha na Chapa? Para os mais esnobes, o nome do prato é "Picanha no Rechaud". Esse prato é característico de fim de semana com a família reunida e com aquela gordurada que as pessoas se permitem só porque é fim de semana e porque todos somos filhos de Deus. Por mais que seja uma pedida certa, nem sempre o principal, a picanha, vem como deveria. Comer uma picanha dura dá uma raiva tão grande que eu prefiro até comer salada! O Garota da Tijuca é garantia de uma picanha gorda e muito macia. Esse prato pode ser pedido em meia porção com 600 g de picanha ou porção inteira com 1 Kg. Por incrível que pareça, comem quatro pessoas pedindo a porção inteira. Gente, COMEM BEM quatro pessoas. O prato vem acompanhado da sua escolha de arroz (à grega, branco ou piamontese), uma travessa de batata (frita, portuguesa...Se pedir misturado é capaz que venham duas porções), farofa (normal, de ovos ou de banana, se não me engano) e o molha à campanha. Como o tipo da farofa interfere no preço, a de ovos é a mais cara.

Pra começar, você é o dono da sua própria picanha! A chapa fica a mesa enquanto você vai comendo e apreciando os sempre quentinhos pedaços de picanha que você mesmo controla. Quem estiver perto sai com um leve aroma de picanha na manteiga, mas quem tá na chuva é pra se molhar. Aconselho que, se estiver em casal, deixe as damas longe da fumaceira e aja como um bom cavalheiro servindo-as. Ser troglodita não é desculpa pra não ser educado! Além do mais, homem que é homem sabe fazer uma boa carne. Tirando esse detalhe, tenho certeza que esta será uma experiência que lembrarão e contarão assim que puderem pra alguém. O preço deste orgasmo gastronômico (acompanhado de farofa de ovos) é R$ 89.00 . Parece muito, mas dividindo por quatro sai somente R$ 22.25 para cada um. A conta final vai depender da sede de cada um, mas no que diz respeito à comida, não será necessário pedir nada além do que já vem no prato.

Negativamente falando, não gostei do tamanho da porção do arroz à piamontese. É servida a mesma quantidade para quem pede meia porção ou porção inteira.
Acredito que qualquer restaurante da rede sirva este prato muito bem, mas já escutei falar de fontes confiáveis que o da Tijuca é o melhor. Recomendo!